扁豆

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看了又看

产品名称 : 扁豆

 

扁豆有地方叫“梅豆”或“眉豆”,我老家那里喜欢把她叫做“扁豆”。“眉豆”,可能是其形状似那弯弯的眉毛,不过这个眉毛看起来也过于粗犷了一些;“梅豆”不知道何解,感觉还是“扁豆”这个名字来的直接和简洁,扁扁的豆,可不就是“扁豆”嘛。

 

祖国医学认为,扁豆性平味甘。功能健脾和中,消暑化湿,养胃下气,补虚止泻,不仅是治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积,胎动不安,酒醉呕吐等病症之上品,而且还是疗夏令暑湿内侵、痢疾肠炎的良药。

 

秋天喝扁豆粥,有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透,直到颜色不再翠绿为止。如果喜欢吃凉拌扁豆,则要注意放醋、加蒜,以增强解毒作用 。

 

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